„Garnek i kieliszek” to blog o jedzeniu, które dobrze czuje się z winem
Mam na imię Mateusz i zapraszam Cię do świata kuchni takiej, jaką czuję ja.
Zwiedzanie kulinarnych zakątków Europy to coś, co lubię najbardziej. Mam za sobą sporo wizyt zarówno w lokalnych austeriach i trattoriach, jak i w restauracjach wyróżnionych gwiazdkami Michelin. Najchętniej wracam jednak myślami do małych, rodzinnych miejsc — tam, gdzie jedzenie jest szczere, a smak nie potrzebuje fajerwerków.
Na tym blogu postaram się przekazać Ci to, co najbardziej urzekło mnie w prostych kuchniach i jednocześnie unikać tego, co często zniechęcało mnie w drogich i przesadnie wyszukanych lokalach. Wszystko z myślą o zachowaniu smaku nawet najbardziej bogatych potraw, bez niepotrzebnego nadęcia.
Chcę pokazywać zarówno największe klasyki w ich najlepszej odsłonie, jak i mniej oczywiste połączenia — czasem nazywane przez niektórych „profanacją” 🙂
Całość będzie oczywiście przeplatana winem, najlepiej regionalnym, bo bez niego dobra kuchnia po prostu nie istnieje.
Zapraszam Cię do stołu.
